카무트와일반밀1 카무트와 일반 밀, 무엇이 다를까? 영양소와 건강 효과 비교 카무트란?카무트(Kamut)는 고대 이집트 지역에서 유래한 고대 곡물입니다.수천 년 전부터 자연 그대로의 유전자를 유지해온 곡물로,'왕의 밀'이라고도 불리며 귀한 식재료로 알려져 있습니다.카무트는 크기가 일반 밀보다 2배 이상 크고, 고소한 맛과 쫄깃한 식감이 특징입니다.반면, 현대에 우리가 흔히 접하는 일반 밀(보통 '연질밀'이나 '경질밀')은수세기 동안 교배와 개량 과정을 거쳐 대량 생산에 최적화된 품종입니다.이 둘은 겉모습은 비슷할 수 있지만,영양소 구성, 소화성, 알레르기 반응 등에서 꽤 많은 차이를 보입니다.카무트 vs 일반 밀 : 영양소 비교항목카무트일반 밀단백질 함량높음 (14~17%)보통 (10~13%)미네랄풍부 (마그네슘, 아연, 셀레늄 등)상대적으로 적음글루텐 함량있음 (다소 높은 편).. 2025. 4. 27. 이전 1 다음
